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要一次性删除苹果手机中的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，该按钮可能显示为一条笔形状的图标。
3、在编辑模式下，每条短信前面会出现一个红色的圆圈。
4、点击圆圈选择要删除的所有短信，这可以通过简单地批量选择所有短信来实现。
5、确认选择后，点击右下角的“删除”按钮，系统会提示确认是否要删除所有选中的短信。
6、点击确认删除，这样就完成了所有短信的批量删除。
这些操作可能会因iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官网的在线指南或联系苹果客服支持获取帮助。